发布时间:2024-08-27 01:35:44 来源: sp20240827
中新网 赣州1月17日电 (熊锦阳 钟海峰)冬日时节,走进江西省赣州市安远县浮槎乡,一股香甜的红薯气味扑鼻而来,村民们抢抓晴好天气正忙着加工红薯。洗净、蒸煮、剥皮、切片、码放、晾晒......经过一道道工序,不起眼的红薯华丽变身为晶莹剔透、香甜软糯的红薯干,一筛筛晾晒在房前屋后,形成一道独特的风景。
浮槎乡地处江西省赣州市安远县北部,气温平暖、湿度适中,土壤中富含大量硒元素,非常利于红薯生长。得益于该乡得天独厚的水土条件,当地晒制的红薯干别具风味,备受市场青睐。近年来,依托“合作社+农户”模式,浮槎乡把红薯产业作为推进乡村振兴的重要举措,并深挖红薯精深加工,进一步提升红薯附加值,延伸产业链,将“小红薯”做成助农致富的“大产业”。
据安远县浮槎乡党委书记魏中伟介绍,红薯种植具有投入少、易管理、产量高、效益好的特点,可以有效促进乡村产业发展,带动村民增收致富。
“我种有十多亩红薯,年产红薯能达20000多斤,可以做出5000斤左右成品红薯干。”浮槎乡红薯种植户廖水发告诉记者,乡里的合作社会统一收购农户的红薯干,“只要我们质量过关,就不会愁销路,而且乡里还打造了红薯干特色品牌,打响了我们红薯干的名气,现在想购买都得提前预订。”
据了解,浮槎乡坚持使用“三蒸三晒”的倒蒸古法制作红薯干,收获后的红薯需要晾放半个月等待水分蒸发,淀粉转化成糖分。之后将红薯用山泉水洗净、煮熟、去皮、切片、在太阳底下自然晒干、蒸透、再晒干,然后再蒸,再晒干,如此反复三次才能制作好。“虽然步骤繁琐,但只有这样我们红薯干的质量才能得到保证,乡合作社也会帮我们做好产品质量管控,进行宣传推广,强化品牌拉动。”
“浮槎合作社成立以后,去年12月份就收购了周边农户生产的8000多斤红薯干,并进行统一的打包销售。”据赣南科学院驻浮槎乡河秋村第一书记周勇辉介绍,合作社在运营过程中还为村里脱贫户提供了不少工作岗位,“预计到今年2月份,我们村的合作社可以帮助村民销售红薯干3万斤左右。”
截至目前,浮槎乡种植红薯面积已达3600亩,年产量可达1080万斤,年产红薯干300万斤左右。乡内成立了10余家红薯产品加工作坊,并打造了以传统纯手工为卖点的农产品品牌“薯小妞红薯干”;新建了红薯干交易市场和红薯干电商服务中心。在红薯干产业的基础上,还研发出用新鲜优质红薯叶制作的“薯小丫”茶。红薯产业已成为浮槎乡全面推进乡村振兴工作的重要举措。
“种植一片红薯,发展一个产业,链接一批农户,富裕一方百姓。下一步,我们将继续探索红薯规模化、产业化的发展路径,积极迎合市场需求导向,不断拓宽产业链,将香甜的红薯变为村民增收致富的‘金果果’,为乡村振兴蓬勃发展蓄势赋能。”魏中伟说。(完)
【编辑:邵婉云】